自制转化糖浆
自制转化糖浆的做法步骤
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1准备好食材 -
2柠檬对半切开 -
3挤出120克柠檬汁,过滤一下 -
41000克+500克水,搅拌均匀 -
5小火煮开,再熬几分钟 -
6加入柠檬汁,全程小火,不要搅动 -
7撇去浮沫,继续熬煮 -
8继续熬煮 -
9继续熬煮,最后温度不要超过120度哦 -
10全程小火,熬至琥珀色 -
11晾凉 -
12晾凉以后会比较稠 -
13装瓶 -
14一个星期后就可以做月饼了 -
15成品图再来一张
小窍门
全程小火,不要搅动,2斤糖,成品重量差不多1230克就可以关火了,一个星期后再用















