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麻团

麻团的做法
每到端午,家里都会炸一锅空心麻团,软糯香甜搭配粽子,是刻在记忆里的味道。不知道你们的家乡过端午有吃麻团的习俗吗?

食材明细

主料
辅料

麻团的做法步骤

  • 麻团的做法步骤:1
    1
    80克糖
  • 麻团的做法步骤:2
    2
    倒入碗中
  • 麻团的做法步骤:3
    3
    加210克温水
  • 麻团的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 麻团的做法步骤:5
    5
    300克水磨糯米粉
  • 麻团的做法步骤:6
    6
    3克泡打粉
  • 麻团的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,下手揉成光滑的面团
  • 麻团的做法步骤:8
    8
    揪30克一个的小剂子,团圆
  • 麻团的做法步骤:9
    9
    沾一点点水
  • 麻团的做法步骤:10
    10
    滚上白芝麻
  • 麻团的做法步骤:11
    11
    再次团紧实,以免炸的过程中,芝麻脱落
  • 麻团的做法步骤:12
    12
    依次全部做完,麻团生胚就好了
  • 麻团的做法步骤:13
    13
    起锅烧油,油3~4成热时,下入麻团生胚
  • 麻团的做法步骤:14
    14
    全程中小火炸,炸至定型
  • 麻团的做法步骤:15
    15
    微微浮起来时,用漏勺一直不停的转动麻团,轻轻按压着
  • 麻团的做法步骤:16
    16
    越压越空心,转中大火,炸至麻团完全浮起,成金黄色
  • 麻团的做法步骤:17
    17
    捞出控油
  • 麻团的做法步骤:18
    18
    好了
  • 麻团的做法步骤:19
    19
    成品图来一张
  • 麻团的做法步骤:20
    20
    个个空心哦
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
所属分类: 小吃

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