拌茄子
拌茄子的做法步骤
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1茄子去蒂,切条,冷水上锅蒸熟。(先把茄子从中间切开,分成两了2-3个圆柱,然后把圆柱十字花刀切条) -
2蒸熟了盛出备用 -
3青椒和蒜切末,青椒味青椒和蒜都要,酸辣味只要蒜,用少量滚油直接浇(离远点,小心有小水渍爆油) -
41.青椒味:加酱油、鸡精即可。2.酸辣味:加酱油、鸡精、熟油辣子、陈醋、少许麻油 -
5料汁淋在茄子上拌匀即可
小窍门
1.青椒要切碎一点,浇油去生更到位
2.注意水位,火大防蒸干
2.注意水位,火大防蒸干





