白菜拌蛰皮
白菜拌蛰皮的做法步骤
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1咸海蜇皮切成细丝,用水冲洗净盐份。 -
2白菜选用白菜内部的白菜心,切成细丝。 -
3大蒜捣成蒜泥加入白菜里。 -
4把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。
小窍门
做这道菜海蜇皮的选用很关键,一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍,直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。




