清爽鱼冻
清爽鱼冻的做法步骤
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1我是买的专门剔好的鱼骨,也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞,洗净 -
2放入锅中,放入没过鱼骨的水,放入姜片 -
3大火煮开后改小火,煲2小时 -
4把鱼骨捞出,鱼骨可粘料直接食用 -
5余下的鱼汤 -
6把鱼汤过滤到盒子中 -
7摊凉后放入冰箱中冷藏 -
8食用前取出 -
9切成小块 -
10调好汁,浇在鱼冻上即可
小窍门
1、如果鱼熬的不够浓,可以加一二块吉利丁片2、鱼冻要在冰箱中才能结冻,夏天温度太高,常温下无法结冻3、鱼冻本身无盐,后面的汁按各人口味调制。










