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香酥红豆饼
香酥红豆饼的做法步骤
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1和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
2将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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3拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。
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4收口朝下按扁。
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5擀成椭圆形，由上至下卷起。
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6松弛10分钟。
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7面卷旋转90°，竖着对自己。
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8再擀成椭圆形。
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9再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。
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10将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。
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11排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。
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12表面刷蛋液，进烤箱。
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13成品...。
