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梅菜炒黄豆的做法

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从老家带了很多农家黄豆回来,天天打豆浆也腻了,琢磨着炒个下粥的小菜吧,没想到味道还不错!

食材明细

主料
  • 黄豆 适量
  • 广东咸梅菜 适量
辅料
调料

梅菜炒黄豆的做法步骤

  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆浸泡一夜,梅菜切细,辣椒大蒜切细。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:2
    2
    干锅不放油,把梅菜炒干水分,铲起备用。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:3
    3
    热锅下花生油炒泡发后的黄豆,炒干水分。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:4
    4
    加入梅菜炒匀。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:5
    5
    添加三勺黄豆酱炒匀。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:6
    6
    加入一小碗饮用水到锅里。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:7
    7
    拌匀焖煮一会儿至黄豆熟透入味。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:8
    8
    加入切好的辣椒大蒜炒匀。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:9
    9
    加入适量生抽。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:11
    11
    出锅装盘。
  • 梅菜炒黄豆的做法步骤:12
    12
    成品,酱香风味,配粥配饭都好吃。

小窍门

黄豆一定要煮熟透才好吃。菜品中的梅菜和调料都含有盐份了,所以无需再额外加盐。
来自 美食天下 苇儿WR 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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