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香辣猪蹄

宁静致远0217

香辣猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

葱适量
八角 1个
花椒适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 15ml
料酒 20ml
糖 10g
郫县豆掰酱 2勺

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

香辣猪蹄的做法步骤

1
葱切段，姜去皮切片，干红辣椒，八角，花椒准备，郫县豆瓣剁碎。
2
锅中烧水煮猪蹄，去除浮沫，捞出控水。
3
锅中放油炒郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒八角，花椒出红油。
4
放入焯好的猪蹄，炒匀，均匀上色。
5
放入高压锅，加生抽，料酒，白糖，热水炖2小时。
6
最后起锅，打开高压锅盖，大火收汁。

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使用的厨具：高压锅

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