手机访问
清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法步骤
-
1新鲜的多宝鱼处理干净，斜切小口，抹少许盐，淹十分钟。盘底抹油，装入盘中。 -
2切些葱段和姜片，放在鱼上面，再撒些胡椒粉。
-
3切些葱丝泡水里备用。
-
4水开，入蒸锅蒸8分钟。
-
5取出，把葱段姜片扔掉，铺上葱丝、干红椒，加2勺蒸鱼豉油。如果蒸出的汤汁过多，可先倒掉一部分。
-
6烧热油淋到表面。
-
7新鲜的鱼都会皮开肉绽。
-
8吃一口，鱼皮胶质丰满。
-
9鱼肉雪白弹牙！
小窍门
❶清蒸鱼，一定选择新鲜鱼。
❷鱼比较大时，用少量盐淹十分钟，不宜过长。
❸没有蒸鱼豉油，用生抽或蚝油都可以。
❹蒸好后，汤汁不宜留多。
❷鱼比较大时，用少量盐淹十分钟，不宜过长。
❸没有蒸鱼豉油，用生抽或蚝油都可以。
❹蒸好后，汤汁不宜留多。
