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红烧鱼

红烧鱼的做法

1张图片

“红烧鱼是一道非常经典的家常菜。”

食材明细

主料

鲤鱼适量

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
干辣椒 适量
香其酱 适量

调料

耗油适量
鸡精适量
味素适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
十三香 适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烧鱼的做法步骤

1
鱼去鳞，洗净。
2
头部分离。
3
留着鱼泡，鱼油，鱼肝。
4
鱼肉身上切数刀条，正反面。
5
锅内倒油，热了之后，放入荤油、干辣椒、大料、蒜姜葱、大酱。
6
加耗油，十三香，盐，味素，料酒，醋，老抽，鱼，鸡精。
7
炖一会儿。
8
完成。

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使用的厨具：炒锅

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