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红烧鱼
红烧鱼的做法步骤
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1鱼去鳞，洗净。 -
2头部分离。
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3留着鱼泡，鱼油，鱼肝。
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4鱼肉身上切数刀条，正反面。
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5锅内倒油，热了之后，放入荤油、干辣椒、大料、蒜姜葱、大酱。
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6加耗油，十三香，盐，味素，料酒，醋，老抽，鱼，鸡精。
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7炖一会儿。
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8完成。
