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笋干烧肉

笋干烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

笋干 100g
五花肉 350g

辅料

青椒 1个
红椒 1个
蒜头适量

调料

盐 1匙
酱油 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
糖 1匙
胡椒粉 适量
十三香 适量
鸡粉少许
油适量

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

笋干烧肉的做法步骤

1
笋干。
2
清水泡发1个小时。
3
再用高压锅压半个小时。
4
五花肉入锅焯水5分钟，捞起后清洗干净，切成块。
5
青椒红椒切块，蒜剥成粒不用去皮。
6
锅中放少许油，五花肉入锅煸炒。
7
煸出油脂后，放入蒜粒炒香。
8
倒入笋干。
9
加入盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、糖，翻炒入味。
10
加入与食材平面的清水，中火焖15分钟。
11
水分收干后放入青红椒块，大火翻炒。
12
最后放入蚝油、鸡精提鲜调味后出锅。
13
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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