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杂菇炒牛肉的做法

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杂菇:就是根据个人喜好而选择杂七杂八的菇,鲜菇配牛肉,一个字:鲜。

食材明细

主料
辅料
调料

杂菇炒牛肉的做法步骤

  • 杂菇炒牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切薄片,加白糖、姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉水、适量油、盐拌匀腌制20分钟,杂菇洗净(个大的切片)焯水待用,香葱切段。
  • 杂菇炒牛肉的做法步骤:2
    2
    大火热锅下油,倒入牛肉两面各煎约1分钟,滴少许料酒,倒入杂菇、葱段快速翻炒均匀。
  • 杂菇炒牛肉的做法步骤:3
    3
    出锅前滴几滴油,色香味俱全,开动。

小窍门

炒牛肉火候是关键,必须大火快炒。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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