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香菇猪肉饺独家

香菇猪肉饺的做法

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食材明细

主料

面粉 600g
清水 245g
五花肉 750g
鲜香菇 400g

辅料

食盐 5g
花生油 适量

调料

五香粉 适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉 适量
黄豆酱 适量
生姜适量
大蒜适量
芝麻油 适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

香菇猪肉饺的做法步骤

1
和面：称量出600g面粉。
2
加入5g食盐。
3
分多次倒入清水，边倒边用筷子搅拌。
4
将面粉搅成絮状后，揉搓成面团，盖上保鲜膜饧面。
5
制作馅儿料：鲜香菇切片放入搅拌机打碎。
6
将香菇碎倒入不放油的炒锅中，将水分炒出后，加入花生油炸制。
7
五花肉切块放入绞肉机，放入调料组中所有调料一起绞。
8
绞好的肉馅儿，用筷子朝一个方向搅打肉馅儿，分多次加入适量清水，待肉馅儿吸收后再加入下一次。
9
将炒好的香菇加入肉馅儿中拌匀。
10
将面团分成四份，取一份揉搓城长条，切成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成圆形面片，包入馅儿料。
11
包好的饺子放入饺子盒。
12
排列整齐的饺子。
13
锅中烧水，待水微微沸腾，将饺子下入锅中，煮至饺子浮在水面即可捞出。
14
吃的时候可以放上一点辣椒油生抽酱料。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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