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烧茄子独家

烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3个

辅料

葱少许
蒜少许

调料

油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
糖少许
醋少许
蚝油少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净去皮。
2
切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。
3
撒上一点玉米粉抓均。
4
兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。
5
点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。
6
另起锅点火倒油，葱蒜爆香。
7
倒入茄子，放入少许的老抽上色，翻炒均匀。
8
倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
9
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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