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红烧鸡翅中 独家
红烧鸡翅中的做法步骤
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1鸡翅洗净，两面割两道口子。 -
2鸡翅冷水下锅。
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3水开后2分钟捞出。
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4冲洗掉血沫。
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5平底锅内倒入适量油，放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。
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6锅内留少许底油，放入白糖。
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7小火炒至糖融化呈琥珀色，比图上颜色深一些。
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8放入鸡翅翻炒均匀。
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9放入没过鸡翅的水大火煮开，放入葱姜和大料。
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10放入料酒。
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11放入老抽，转小火煮5至7分钟。
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12放入适量盐转大火收汁。
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13成品。
