椰蓉卷儿
椰蓉卷儿的做法步骤
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1面粉一盆 -
2温水一碗,放入一匙白糖,将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡 -
3将酵母水缓缓倒入面粉盆中,边倒边搅 -
4成絮状即可 -
5揉成光滑的面团 -
6在冰箱里发酵了一夜,虽然发大了点,不过没有酸味 -
7案板上撒干粉,取一团面揉光滑 -
8将面团擀成大薄片 -
9均匀抹上黄油,不要抹太多,但是边角处最好都抹到 -
10再均匀地撒上椰蓉 -
11从一边慢慢卷起成长条 -
12用刀切成1厘米左右的剂子 -
13将剂子竖起来,稍微整成圆形 -
14将剂子按扁成圆形小卷儿 -
15将电饭煲锅底抹上一层油,放入小卷儿,按下煮饭键 -
16跳至保温后翻面,再次按下煮饭键 -
17再次跳至保温时,两面都煎成金黄色了 -
18新鲜出炉
小窍门
椰蓉本身没有什么味道,和面的时候可适当加点糖,或用牛奶、椰子汁和面,味道会更好


















