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现在叫黄金棒：火腿面包

现在叫黄金棒：火腿面包的做法

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“有点怀旧的味道黄金棒，象极了我中学时代吃的热狗。二十多年前，早已淡忘了东西，被我家小朋友勾起。
现在这东西在超市又卷土重来了，叫黄金棒。”

食材明细

主料

面粉 250克
鸡蛋 45克
牛奶 110克
糖 20克
小仔肠 6根

辅料

盐 1/4匙
酵母 3克
橄榄油 10克

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

火腿面包的做法步骤

1
、将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母揉光滑，加入橄榄油，象做面包一样，揉至可以拉出薄膜，发酵至2倍或2点5倍大。
2
将面团排气，分成每个约55克的面团。（共分了6+1个，剩下的我当了老面）
3
将小仔肠穿上竹签。
4
将略松驰的面团压扁，将小香肠放在中间，用手慢慢向下轻推面团
5
6、直到面团能整个包住香肠，轻握收口。
6
放在案板上，来回轻搓整形，使面团包裹均匀
7
放置醒发约一个小时左右。（我家室温20度）
8
9、油烧至八成热，放入做好的黄金棒。
9
10、保持中火炸，至金黄熟透。
10
捞出沥油，放凉装入保鲜袋冷冻，食用时直接拿出微波高火约1分钟左右。

小窍门

炸好后的黄金棒，放凉装入保鲜袋冷冻，食用时无需解冻，直接拿出微波高火约1分钟左右。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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