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蛋黄土豆丝的做法

  3张图片

咸蛋黄是个很好的调味品,跟很多菜搭配都可以碰撞出惊艳的味蕾感受。

食材明细

主料
辅料

蛋黄土豆丝的做法步骤

  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆切丝热水汆下,5分熟。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:2
    2
    过下冷水,土豆丝会比较脆。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:3
    3
    热锅烧油,开小火将咸蛋黄压碎。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:4
    4
    葱,蒜,干辣椒一起入锅炒香。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入土豆丝翻炒均匀。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:6
    6
    撒少许盐,炒香即可。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
  • 蛋黄土豆丝的做法步骤:8
    8
    味道相当好。

小窍门

1.咸蛋黄用小火炒出泡泡,加土豆丝后再开大火爆炒。
2.土豆丝汆水后再炒,吃起来比较脆,不然炒的容易软趴趴的,吃起来口感没有那么好。
来自 美食天下 花式精致美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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