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酸辣茄子
酸辣茄子的做法步骤
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1茄子洗净去皮。 -
2把茄子切花刀，一定不要切断。
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3油温6成热的时候放入茄子下油锅炸。
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4茄子炸好装盘备用。
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5韩式辣酱，郫县豆瓣酱，蚝油，糖，醋和雪碧拌匀。
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6冷锅倒入，搅拌到起大泡浇在茄子上。
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7锅里放油，油热后倒入洋葱，香菜和蒜沫炒香。
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8炒香关火，倒入生抽，浇入盘中。
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9撒上一点香菜沫，成品完成。
小窍门
茄子炸好后一定要控油装盘，要不然菜会太油。
