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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

1张图片

“儿子特别喜欢吃肉，今天换个做法。”

食材明细

主料

肉馅半碗
糯米半碗

辅料

鸡蛋 1个
葱花少许

调料

盐 1勺
老抽少许
黑胡椒粉 少许
生姜少许
料酒少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

珍珠丸子的做法步骤

1
糯米洗净提前泡水5－6小时。
2
五花肉洗净剁碎。
3
肉馅里分别加入生姜沫，盐，老抽黑胡椒粉，料酒，打入一个鸡蛋。
4
刚刚碗太小了，不好搅拌，倒入大点的容器使劲搅拌使调料入味。
5
抓一小把拌好的肉馅在两手间多来去颠两次，使肉馅紧实一些，在放入泡好的糯米中滚一下，然后在放手中搓圆。
6
这是做好的半成品。
7
蒸锅加水烧开，把丸子放入蒸锅，再蒸15分钟，关火焖5分钟。
8
出锅，撒上葱花就可以开吃啦。

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使用的厨具：蒸锅

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