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山药馒头

山药馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

山药 650g
面粉 750g

辅料

葡萄干 适量
白糖 10g
发酵母 5g
36度温水 250g

原味口味
未知难度

山药馒头的做法步骤

1
山药削好皮用高压锅压15分钟。
2
蒸好的山药压成泥冷却。
3
面粉加入到冷却的山药泥中，混合均匀。酵母和白糖放入温水中溶解，静置五分钟后倒入粉中。揉成光滑面团。
4
1个半钟后面粉发起来了。
5
蜂窝不错。
6
面团取出，加入葡萄干，揉出空气。
7
手上抹油，捏馒头。
8
冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖5分钟。
9
好软。

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