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盘丝饼
盘丝饼的做法步骤
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1面粉中加入一小勺盐，慢慢加水搅拌成絮。 -
2揉成光滑面团。
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3搓成长条，切成等量大小的剂子。
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4把每个剂子搓成长条。
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5表面刷上油，每一面都要刷到，盖上盖子醒一个小时以上。
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6取两勺面粉，放入十三香和盐。
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7烧热油浇上去。
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8搅拌均匀，放凉备用。
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9取一个醒好的面剂子，擀成薄片。
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10表面抹一层油酥。
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11切成细丝。
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12拢成一条。
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13两边分别卷起来，边卷边抻。
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14卷到一起，把两半摞起来。
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15向下按压一下。
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16全部做成这样的饼。
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17电饼铛加热，饼坯两面刷油，下锅煎烤。
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18煎至两面金黄。
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19趁热用筷子打至蓬松。
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20外表酥脆，内里香软。
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21丝丝分明。
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22盘丝饼。
