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冬至吃饺子喽～猪肉白萝卜饺子

冬至吃饺子喽～猪肉白萝卜饺子的做法

5张图片

“如果节日有味道，那一定是饺子，猪肉白萝卜饺子，咬一口，满嘴香。”

食材明细

主料

猪肉馅 500克
白萝卜 1个

辅料

葱 1根
香菇 4朵
姜 1块
花椒粒 1把

调料

料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
鸡汁 1勺
香油 1勺
白糖 1勺
盐适量
蚝油 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

猪肉白萝卜饺子的做法步骤

1
所需食材。冬吃萝卜夏吃姜，冬季的萝卜味道好有营养。
2
香菇焯水后挤干水分切碎。
3
萝卜去皮擦丝，焯水，去除萝卜气，挤干水分后用刀切一切。
4
葱姜切碎，开始拌馅。
5
锅中倒油，放入花椒粒，小火炸香，捞出花椒粒，备用。
6
肉馅里加香油、白糖、盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、盐，多次少量加入清水，顺时针把肉搅拌上劲，把花椒油倒入肉馅，搅拌均匀。
7
把切好的配菜和肉馅搅拌均匀，加鸡汁，尝一下，根据自己口味放盐。
8
包饺子，按自己的手法包。
9
大肚子饺子包法:馅放在饺子皮上，从中央选点，上下捏住，然后把两边放在虎口处，用大拇指和食指的侧面按压饺子皮，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
10
整整齐齐，哈哈哈。
11
锅中添水，水开下饺子，中间点2次水，饺子浮起，肚皮朝上就熟了。
12
一个个胖乎乎的元宝喜不喜欢？
13
皮薄馅大。
14
鲜美多汁，好吃。
15
调个辣子醋水水蘸着吃，美味。

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使用的厨具：煮锅

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