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蚝油牛柳的做法

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柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

食材明细

主料
辅料
调料

蚝油牛柳的做法步骤

  • 蚝油牛柳的做法步骤:1
    1
    准备辅料:线椒洗净切成斜段,胡萝卜洗净切成片,蒜片备用。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:2
    2
    牛柳加入少许盐,料酒,胡椒粉,生抽淀粉抓匀腌制入味。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:3
    3
    锅内放油烧热,放入腌好的牛柳翻炒至变色盛出备用,(出于健康我没有过油)。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:4
    4
    重新洗锅放油,放入姜丝蒜片爆香。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:5
    5
    放入线椒胡萝卜煸炒。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:6
    6
    倒入划好的牛柳大火翻炒。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:7
    7
    放入适量盐,白糖,蚝油,生抽继续翻炒均匀即可。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:8
    8
    出锅前放入少许鸡精调味。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:9
    9
    装盘。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:10
    10
    装盘。
  • 蚝油牛柳的做法步骤:11
    11
    装盘。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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