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香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼的做法

1张图片

“去吃日本料理，煎秋刀鱼，是经常会点的菜，家里也很喜欢煎这个鱼吃。”

食材明细

主料

秋刀鱼 2条
生粉适量

辅料

柠檬 4分之1个

调料

盐少许
油适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎秋刀鱼的做法步骤

1
秋刀鱼洗净，去鳃跟内脏。
2
每条切成3段。
3
用厨房纸吸干鱼的水分，在两面拍上生粉。
4
拍好生粉的秋刀鱼段待用。
5
大火，下油，油热后放入秋刀鱼，煎至金黄。
6
煎黄后翻面，再煎。
7
全程大火，确保见面金黄，表皮香脆。
8
煎好后关火，趁有余温，两面撒少许盐。
9
加研磨黑胡椒。
10
挤几滴柠檬汁。
11
起锅。

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使用的厨具：不粘锅

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