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蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法

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这是一道快手菜。只要准备好了蒜蓉辣酱,其他的就快之又快了。蒜蓉辣酱可配的食材很多:生蚝、扇贝、蛏子、虾、金针菇、茄子、粉丝等等。你可以尽情发挥。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤

  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:1
    1
    蒜蓉辣酱备好待用。
  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇剪去根蒂,冲洗干净,平铺盘底。
  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:3
    3
    长茄子从中间剖开,每个切面划上四刀,深至茄子皮,不要切断。
  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:4
    4
    将蒜蓉辣酱摊在苏茄子上。
  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:5
    5
    上笼蒸十余分钟。
  • 蒜蓉辣酱蒸茄子金针菇的做法步骤:6
    6
    开盖撒上香葱碎,再盖上半分钟,激出葱香味。

小窍门

1.蒸好后,盘中的水要掉掉,否则影响口感。
2.撒上香葱后,也可以呲一点热油。
3.蒜蓉辣酱的油量很大,也可以省略2。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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