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青椒肉片

青椒肉片的做法

1张图片

“简单美味，肉片的软滑，青椒的微辣清脆，带有豆鼓的特有香味，真的滋味满满。”

食材明细

主料

瘦肉半斤

辅料

青椒三个

调料

黄豆酱 一勺
豆鼓一勺
生姜一小块
大蒜三瓣
生抽适量
淀粉适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉片的做法步骤

1
准备半斤瘦肉，三个辣椒，生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺。盐，生抽，耗油，淀粉适量。
2
将瘦肉切成薄片，用豆鼓，生抽耗油腌制。锅内下油，烧至七成热下入肉片，迅速翻炒散开，再炒两秒钟，铲起备用。
3
在腌制肉的时候就把辣椒切成薄片，生姜大蒜也切成薄片备用。
4
锅内利用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜煵香，再加入豆鼓炒香，最后加入辣椒翻炒一分钟。
5
最后加入肉片翻炒均匀出锅装盘。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：炒锅

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