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韭菜末炒蛋

爱跳舞的老太

韭菜末炒蛋的做法

2张图片

“前几天同学聚会，有一道菜是韭菜炒鸡蛋，这韭菜炒蛋是家常菜，平日里也常吃，但是这次吃的不一样，是把韭菜切碎了炒，还有，带些汤汁，口感更鲜嫩。回来后学习做做。”

食材明细

主料

韭菜 200g
鸡蛋 4个

调料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜末炒蛋的做法步骤

1
韭菜洗净，沥干水分，切碎放入大盘。
2
磕入4个鸡蛋，不用加水。
3
加些盐，撒些胡椒粉，充分搅拌均匀。
4
锅里油热，倒入韭菜鸡蛋汁，用中火炒。
5
炒的过程中，四边淋些清水，翻炒一下即可盛出。
6
这样炒韭菜鸡蛋，因为加些水，可以不用加很多油。

小窍门

韭菜炒鸡蛋，通常都会加比较多的油，但是这个炒法，因为加了点水，油可以少放些，更健康。
水要在炒至一半时再放。

来自美食天下爱跳舞的老太的作品

使用的厨具：炒锅

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