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电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕的做法步骤
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1做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。 -
2蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。
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3到入100克纯牛奶。
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4加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。
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5最后倒入两勺玉米油。
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6充分搅拌均匀。
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7下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。
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8用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。
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9最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。
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10舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。
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11然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。
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12Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。
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13电饭锅内胆刷油。
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14从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。
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15震几下再放入电饭锅中。
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16开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。
小窍门
搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。
