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红糖米糕

红糖米糕的做法

3张图片

“平时就很喜欢红糖的味道感觉有一种特殊的香味把它跟粘米粉一起做了这个红糖米糕，简单简直是零厨艺。”

食材明细

主料

粘米粉 135g
红糖 30g
水 180g

辅料

即食麦片 15g
酵母 2g

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖米糕的做法步骤

1
红糖用热水搅拌融化。
2
糖水放到温热状态后加入酵母，把酵母搅拌融化。
3
盆中加入粘米粉，把红糖水倒入粘米粉中。
4
搅拌均匀没有颗粒。
5
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵两个小时。
6
两个小时后打开保鲜膜可以看到发酵形成了很多泡。
7
用打蛋器搅打几下，把里边的气泡排一遍。
8
把米浆倒入刷了油的披萨盘内。
9
上层均匀撒一层麦片。
10
像锅盖开锅以后定时25分钟。

小窍门

这个是不太甜的微甜口感，如果喜欢吃口感比较甜的，可以加大红糖的用量，或者适当加一些白砂糖会更加太一点。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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