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自制梅干菜（湖南黑腌菜）
食材明细
自制梅干菜的做法步骤
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1芥菜洗净。 -
2挂起来晾干水分，风干两天左右。
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3切碎放蒸锅蒸20分钟。
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4挤干水分。
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5暴晒一天。
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6再次放入锅中蒸15分钟左右。
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7大晴天继续爆晒一天。
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8第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。
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9晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。
