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自制梅干菜（湖南黑腌菜）

贪吃的猫咪头
自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法

  1张图片

“三蒸三晒做梅干菜。”

食材明细

主料
辅料
  • 水 适量
  • 阳光 3天

自制梅干菜的做法步骤

  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：1
    1
    芥菜洗净。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：2
    2
    挂起来晾干水分，风干两天左右。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：3
    3
    切碎放蒸锅蒸20分钟。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：4
    4
    挤干水分。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：5
    5
    暴晒一天。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：6
    6
    再次放入锅中蒸15分钟左右。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：7
    7
    大晴天继续爆晒一天。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：8
    8
    第三次蒸15分钟，复晒一天。一共三晒三蒸。
  • 自制梅干菜（湖南黑腌菜）的做法步骤：9
    9
    晒干的梅干菜用手轻轻一捏就会碎。
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所属分类： 私房菜  

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