一次可以多做些，放冰箱冷冻保存，用来煮肉丸粥或肉丸汤都很方便的。

家中有电动打蛋器的，可以不用手工摔打。把电动打蛋器像弹簧状的那两个头装上，用那个头来搅打肉末使其上劲，既省时又省力。

肉末一定要搅打上劲了才会Q弹。