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紫薯糯米糕的做法

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
两者的结合是完美的。

食材明细

主料
辅料

紫薯糯米糕的做法步骤

  • 紫薯糯米糕的做法步骤:1
    1
    蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:2
    2
    加入适量糯米粉和清水。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:3
    3
    搅匀后揉成光滑的面团。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:4
    4
    平均分成若干份,稍微搓圆。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:5
    5
    把小圆放到模具中,压实。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:6
    6
    脱模就可以了!
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:7
    7
    把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了!没有蒸烤箱的用蒸锅也一样,时间大概15分钟左右就可以了!
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:8
    8
    蒸好的紫薯糯米糕非常粘,我非常喜欢。
来自 美食天下 胡椒0214 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  

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