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“经常看到东北人过年的时候会包粘豆包,一直好奇到底是什么味道,正好前两天买了一袋黄米面,那就做点粘豆包尝尝吧。味道还不错,软软糯糯的,我喜欢。”
食材明细
粘豆包的做法步骤
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黄米面和玉米面混合,加入酵母,加水活成面团发酵,发至面团出现裂纹。水量约120左右。
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粘豆包底下垫一片粽子叶或者玉米皮或者油纸,放入锅中醒10分钟,冷水上锅,上汽后蒸15分钟。
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小窍门
煎的粘豆包刚出锅时,表皮脆脆的,里面又很软糯,和蒸着的粘豆包两个口感,喜欢的朋友可以试试。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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