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羊肉炒儿菜
食材明细
羊肉炒儿菜的做法步骤
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1羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右，二小时换一次水。 -
2浸泡过的羊肉切薄片。
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3加入花椒粉、小茴香粉、盐、鸡精、木茨粉、小苏打、蛋清、胡椒粉、油抓匀腌制好备用。
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4锅烧热下油、葱、姜爆香。
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5下羊肉翻炒。
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6下切好的儿菜继续翻炒。
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7下适量水，下盐、鸡精、胡椒粉调好味盖上锅盖焖5分钟。
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8大火收汁，淋上少许香油出锅。
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9装盘。
