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茄汁大虾

茄汁大虾的做法

1张图片

“我和儿子都喜欢茄汁类酸甜口的菜，所以今天做了茄汁大虾。”

食材明细

主料

海虾 15只
番茄酱 3匙

辅料

蒜适量
糖 1匙
盐 1/4匙
料酒适量
胡椒粉 少许
鸡精少许

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄汁大虾的做法步骤

1
海虾去须足，从背部剪一小口，去虾线。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2
蒜切片。碗中加番茄酱、盐、糖、鸡精调碗汁。
3
锅中油热后，加大虾煸炒。
4
炒至大虾变红，盛出备用。
5
锅中加少许油，爆香蒜片，加碗汁炒一下。
6
加少许水，放入大虾焖一下，把汁收干。
7
装盘。

小窍门

大虾提前腌一下，去腥入味。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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