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蜜桃慕斯
蜜桃慕斯的做法步骤
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1做了个蛋糕备用。 -
2红桃切丁。
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3黄桃切片。
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4做镜面果胶：黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度，关火加入已泡冰水的吉利丁片，降温后加入朗姆酒拌匀。
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5红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。
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6红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火，加入已泡冰水的吉利丁片，拌匀。
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7加入已煮好、拌好的桃肉，拌匀成桃肉慕斯。
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8取一片蛋糕片，刷酒糖液。
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9铺约1/4慕斯。
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10铺黄桃片。
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11再铺1/4慕斯。
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12再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。
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13再铺1/4慕斯。
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14再铺黄桃片。
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15再把剩下的慕斯全铺上，入冰箱冷藏至凝固。
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16取出已凝固的慕斯，面上倒已准备好的果泥镜面果胶，再入冰箱冷藏至凝固。
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17装一盆，吃个爽。
