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“其实我觉得这饼干该叫粗粮奶酪饼干才更能体现本质——吃到嘴巴里,纯纯的奶酪味无比香醇,而黑麦自然的香甜十分清新。虽说外表很一般,但真可谓是“低调的奢华”啊。关键还有:做法简单,基本零难度。——从开始准备到做好饼干胚子说十分钟都算是多了,然后放在冰箱冷冻(冷藏),用之前取出解冻、切片、烘烤,随心、随意。”
食材明细
瑞典黑麦黄油饼干的做法步骤
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利用保鲜膜的桶把面团整成圆柱形,或者把面团按扁放冰箱冷藏松弛1小时。然后把面团切成0.6厘米左右的圆片(或者擀成0.6厘米的薄片后用饼干切模切出形状,或者用手随便按压出个形状)。
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排入烤箱,放入预热174度的烤箱中层,15分钟左右,至底部焦黄即可。烤好以后放至自然凉。吃之前可以筛上糖粉。
小窍门
1、我用的全麦粉是在农村磨的,麦麸都磨细了,看上去不很黑,但是很香^_^
2、这个糖量是差不多了,我感觉不能再甜了,但是最好也不要再减量,否则口感可能会差。最后筛不筛糖粉都成,筛了味道更好模样也更俊。
3、没有黑麦粉可以换成全麦,但那就不再是同一款饼干了,毕竟是“换汤也就换了药”了。
使用的厨具:电烤箱