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“ 花样面食 ”韭菜盒子

“ 花样面食 ”韭菜盒子的做法

2张图片

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

盐适量
味精适量
蚝油适量
生抽适量
鸡精适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
两个鸡蛋。
2
一把韭菜。
3
多点油把鸡蛋快速炒散，下入蛋液一分钟关火。
4
鸡蛋盛在碗里搅碎，锅里搅温度高会变老。
5
鸡蛋冷了再放入韭菜碎搅拌均匀，刚才炒鸡蛋放的油多所以基本不用再放油了。
6
来电调味的，蚝油，生抽，鸡精味精盐。
7
五个小时前揉的面，就温水和面醒面时间要长一点。
8
分成五份，来点干面粉。
9
把饼皮子擀开，薄一点，放上馅。
10
两边对折，手指按压边缘对合即可，按的时候排下气。
11
电饼档下油，上下档加热。
12
下入饼坯滑动一分钟翻面，关掉盖子上的火。
13
来回翻面煎金黄。
14
两面金黄即可。
15
皮薄汁多馅大，外酥里嫩。
16
做了三个，第一个等不急被干掉了。

来自美食天下刀斧手007 的作品

使用的厨具：电饼铛

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