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五花肉炖蒜薹

五花肉炖蒜薹的做法

6张图片

“蒜薹是常见的一种食材，做法挺单调的，几乎都是肉炒蒜薹。这道【五花肉炖蒜薹】就是用蒜薹和五花肉搭配炖制而成的，同时又加了粉条一起炖制，这道菜肴就是把蒜薹换了一种吃法。”

食材明细

主料

五花肉 200克
蒜薹 500克
粉条 200克

辅料

油 20克
盐 6克
酱油 15克
料酒 10克
葱适量
姜适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉炖蒜薹的做法步骤

1
把蒜薹摘洗干净
2
提前把粉条泡软
3
把洗净的蒜薹切寸段
4
把五花肉切厚片
5
油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒均匀，烹入料酒
6
加酱油调色提味
7
放入蒜薹煸炒均匀
8
加适量水烧开，炖制5分钟左右，至蒜薹熟透
9
放入粉条，加盐调味
10
再炖制2分钟，即可关火
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、炖制的时间仅供参考，粉条浸泡后很容易炖熟，所以不可过火。
2、既是炖菜，就要把蒜薹炖制到熟透为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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