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尖椒酿肉

雅雅杨小厨

尖椒酿肉的做法

2张图片

“尖椒酿肉”

食材明细

主料

尖椒 8个
肉末适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐半勺
玉米淀粉 1勺
食用油 少许

辅料

清水少许

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

尖椒酿肉的做法步骤

1
猪肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成小方块
2
放进料理机，把猪的搅成末
3
在肉末中加入1勺生，1勺蚝油，1勺玉米淀粉，少许食用油，美小勺盐，搅打均匀，肉末加入一些生粉，更有黏性，煎的时候不容易与尖椒分离
4
接着倒入少许的清水，这个看肉末的状态，太干加少许水，如果不干也可不加
5
搅打至纹路清晰，肉末能够贴在杯壁上就可以了
6
尖椒洗干净，把尖椒的头部切掉一点点，接着用小刀对半切开，去除辣椒籽
7
将适量的肉末酿入尖椒中，依次把所有的尖辣都酿好
8
平底锅中加油，把油烧至5成热，将尖椒酿放入，有肉的一面朝下，先煎至定型
9
煎至定型后，翻面继续煎制，最后煎至熟即可出锅
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图。

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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