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香干炒青椒

零下一度0511

香干炒青椒的做法

1张图片

食材明细

主料

香干 250克
青尖椒 2个

辅料

肥肉 20克
姜 3片
蒜 3瓣
豆豉 30粒
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干炒青椒的做法步骤

1
香干斜切成片、青尖椒去籽切段
2
肥肉切小块、姜切片、蒜切片、豆豉30粒备用
3
锅内加适量油，下肥肉小火煎香煎出油
4
再下姜、蒜、豆豉炒香
5
加入香干、青椒段大火翻炒约30秒，中途淋入少许清水
6
调入生抽、蚝油翻炒上色
7
最后加少放盐、鸡精翻炒入味
8
成品图。

小窍门

1、加少许的肥肉煎出油，再加适量的豆豉，这样做的成品味道更加的浓香
2、炒制的过程用到生抽和蚝油均有咸味，所以最后盐的量要少放一点。

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使用的厨具：炒锅

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