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焦糖莲藕 独家

焦糖莲藕的做法
“池塘里的莲藕丰收了,炖汤、清炒、凉拌……都尝试过了,今天来道不一样的,味道不错哦。”

食材明细

主料
辅料

焦糖莲藕的做法步骤

  • 焦糖莲藕的做法步骤:1
    1
    莲藕削皮切成约8mm的厚片,加少许盐拌匀以防氧化变色。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:2
    2
    锅内加水倒进莲藕煮熟捞出沥干水分(注意不能用铁锅)。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:3
    3
    小火以1:1的比例化开白糖,倒入莲藕不断翻炒至糖水变色并干身。
  • 焦糖莲藕的做法步骤:4
    4
    出锅装盘。

小窍门

炒制过程中必须要有足够的耐心,不然一不小心就会变成拨丝莲藕哦。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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