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苦瓜炒鸡蛋

小榴莲妈妈

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“幸福生活也需要点苦味调剂~~”

食材明细

主料

苦瓜 1个
鸡蛋 2个

辅料

葱花适量
蒜适量
盐适量
蚝油适量
植物油 适量
十三香 适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜切开，去瓤，切厚片。焯水。
2
两个鸡蛋打碎，搅拌。
3
这时候准备葱花，蒜。
4
苦瓜焯好捞出备用。
5
锅内加油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6
锅留底油，加入葱花蒜片炒香。
7
加入苦瓜翻炒。并加入耗油，盐，鸡精，十三香。
8
加入鸡蛋继续翻炒。
9
出锅即可。

小窍门

苦瓜内白色瓤尽量挖干净。不然会很苦。焯水也可以去掉点苦味。不过我喜欢淡淡的苦味。苦瓜焯过水基本熟了，鸡蛋也炒熟了，后续步骤翻炒均匀即可。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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