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油焖茄子尖椒
油焖茄子尖椒的做法步骤
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1尖椒洗干净，去蒂备用。 -
2茄子断开，手撕一下。
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3锅中加油，稍多一点。
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4尖椒压扁，放入锅中煎一下。
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5煎成虎皮状夹出备用。
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6然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。
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7再放入提前煎好的辣椒，加入生抽上色，少许盐，鸡精，少放点水，因为茄子只是煎了一下下，可能会有点生。
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8汤汁收一下，即可。
小窍门
其实这个菜应该是，油焖三样的，只不过我是在寝室做的，材料不算全，如果可以在放点香菜那就更完美了，非常好吃，配上大米饭，老香了。
