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香辣草鱼豆腐煲

美姐姐的小资生活

香辣草鱼豆腐煲的做法

1张图片

“我从很小的时候就很喜欢吃鸡肉，还有鱼，虾
最喜欢的还是香辣口味的
这款鱼炖豆腐你们值得一试
特别豆腐，一口下去停不下来
天气总算稍微降温了，食欲好多了
虽然下厨还是汗如雨下，外卖真的不想吃
你们是不是也每天纠结吃啥呢”

食材明细

主料

草鱼一条
豆腐一块

辅料

葱一把
姜 3g
洋葱半个
生抽两勺
老抽半勺
料酒一勺
蚝油一勺
盐适量
糖半勺
胡椒粉 0.3g

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

香辣草鱼豆腐煲的做法步骤

1
准备草鱼一条，那天有事情耽误到下午六点才去买菜结果草鱼没有得卖了只好买了条花鲢回来清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完。
2
鱼身体切成稍微厚一点的段。
3
彻底清洗干净血块，至水清
4
沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿
5
料酒一大勺，生抽两勺
6
老抽半勺
7
耗油一勺
8
胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右
9
豆腐切成这样的厚片
10
平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去中小火慢慢煎
11
一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用
12
煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香
13
然后铺上一层鱼肉块儿，
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接着铺一层豆腐块儿
15
最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，
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刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里
17
倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来
18
转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥
19
出锅前撒葱花即可
20
超级简单却超级入味儿的一道菜，家里来客或者自己想偷懒的时候可以来上一锅慢慢炖过的豆腐超级入味。
21
香辣炒花蛤。
22
葱爆虾。
23
炒花菜。
24
要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。因为最好的捷径，就是不求捷径。愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活。。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

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