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榨菜烧豆腐首发

榨菜烧豆腐的做法

4张图片

“利好的豆腐与味道独特的榨菜一起烧制，非常下饭的一道美味。小火慢烧更入味呢。”

食材明细

主料

豆腐 250g
榨菜 80g

辅料

油适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
姜适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

榨菜烧豆腐的做法步骤

1
豆腐、榨菜洗干净
2
豆腐切成块
3
榨菜切成片
4
榨菜比较咸，用冷水洗一洗或是浸泡一会儿，降低咸度
5
碗中加白糖、老抽、生抽、水调制好料汁备用
6
起油锅，葱姜入锅煸香后榨菜炒
7
豆腐入锅炒
8
倒入料汁，盖上锅盖烧，大火烧开后改小火慢烧。其间适时推动食材，以方便均匀入味
9
食材熟关火，盛出享用

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、榨菜比较咸。要洗一洗，或是浸泡一会儿，以降低咸度
3、小火慢烧更入味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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