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鲜肉小笼独家

烘焙有方～蒸烤教学服务

鲜肉小笼的做法

9张图片

“『鲜肉小笼🥠』这样做，咸香滑嫩，肉汁满满，一口一个比卖的还好吃！”

食材明细

主料

肉糜 80克
鸡蛋 1个
葱花适量

辅料

中筋粉 120克
酵母 2.5克
盐少许
姜末少许

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

鲜肉小笼的做法步骤

1
中筋粉120克、肉糜🥩80克、酵母2.5克、鸡蛋🥚1个、姜末少许、葱花适量、盐🧂少许
2
肉糜🥩加鸡蛋🥚和所有调料拌匀🥢腌制〰️
3
酵母加水💦稀释后与面粉拌匀🥢揉成面团〰️
4
将面团蒙上保鲜膜放入方太烤🔥箱，选择“发酵模式-38℃🌡️-50分钟⏰”〰️
5
发酵好的面团反复揉搓几次，醒6-8分钟🕙，搓长条切成🔪小剂子〰️
6
将小剂子擀成🍴圆形〰️
7
包入肉馅🥩收边〰️
8
放入方太蒸微一体机，“普通蒸💨-100℃🌡️-18分钟⏰”即可
9
蒸好后💨，就可以品尝了哟😋
10
烹饪🔥是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食💨美味成就真实美味😋

小窍门

🍀小技巧🍀
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣面团反复揉搓几次，醒几分钟效果会更好哟〰️

来自美食天下烘焙有方～蒸烤教学服务的作品

使用的厨具：其他、蒸锅

所属分类：主食家常菜

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