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黄瓜虾仁饺子

美姐姐的小资生活

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“超级喜欢吃各种口味的饺子特别虾仁儿的不管咋做都喜欢，今天这个黄瓜木耳还有虾仁口感来说超级丰富啦无辣不欢的我还是没忍住把汤底调辣了今天台风，一天没有出门就研究各种吃的了你们都干嘛了啦。”

食材明细

主料

猪肉 700g
黄瓜一根
虾仁四十来个

辅料

木耳一小把
香菇四个
葱一小把
香油一勺
生抽一勺半
老抽四分之一勺
蚝油一勺
鸡蛋一个
白胡椒粉 适量
生粉适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

黄瓜虾仁饺子的做法步骤

1
猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太腻。
2
黄瓜切成细细的丝儿，如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
3
切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里，撒入少许盐，腌制一会儿会把水份逼出来。
4
时间不一定，大概十几分钟就ok，看出来很多水了吧，包饺子不能太多水，最好用纱布包起来彻底挤干水。
5
最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
6
用的新鲜木耳切碎末，自己泡发的也可以的哦。
7
香菇切沫。
8
家里正好买了很多虾，决定丢一些进去，剥皮去虾线。
9
生姜剁细沫。
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葱花也剁碎一些。
11
猪肉糜放入一个大一点的盆里，加入香葱生姜沫。
12
一勺香油。
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一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。
14
打入一个鸡蛋，适量白胡椒粉。
15
一勺半食用油。
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一勺生粉，适量鸡粉，白糖，少许盐【盐的度要慎重，因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
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最后加入剥好壳的虾虾。
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彻底的搅拌均匀，如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下，吃了就知道了。
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其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
20
饺子皮上放适量馅儿，边缘一圈儿抹一丢丢水。
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中间部分捏起来。
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一边开始打褶皱，好了以后另一边也这样就ok啦。
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哈哈我包了三种不一样的够无聊不。
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水开了以后下饺子，记得放适量盐就不会黏在一起了。
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煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽，半勺凉拌汁儿，半勺醋，小米辣，葱沫，还放了点虾皮提鲜，少许盐鸡粉【具体的量不绝对，每个人口感不一样。
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煮好啦，终于可以吃了。
27
超级好吃，本来平时饭量不大的，今天吃了快十个，我的妈呀，自己都吓到了。
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很欣赏的一段话：别人待我如何，是我的因果；我待别人如何，是我的修行。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

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