手机访问
茴香熟肉饺子 独家
茴香熟肉饺子的做法步骤
-
1面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。 -
2茴香择洗干净，晾干水分，切碎。
-
3肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。
-
4炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。
-
5再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。
-
6出锅放凉。
-
7肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。
-
8面团切开、搓长条。
-
9切剂子，
-
10擀皮。
-
11包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。
-
12全部包完一共30个饺子。
-
13开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。
